VICTOR
O. SÁNCHEZ S.
PRODUCCIÓN
CAPRINA Y OVINA
BIENVENIDA
Se les da una cordial
bienvenida a todos los participantes de este curso y esperamos que de provecho
en su formación profesional. Como estudiantes del área pecuaria deseamos
despertar en ustedes la motivación por la cría de cabras y ovejas que son una
alternativa interesante para poblaciones rurales y que también se puede
convertir en una actividad comercial con buenas utilidades para el productor.
INTRODUCCIÓN
En Panamá en los últimos años ha venido
creciendo la población de cabras y ovejas ya que son especies que no requieren áreas de terreno muy grandes
para su explotación, lo que se adapta muy bien a la realidad del sector rural
de nuestro país en el cual la mayoría de las personas poseen áreas de terreno
pequeñas.
De estas pequeñas especies
se pueden obtener productos valiosos para la alimentación de las personas, como
son la leche y su carne.
Tanto las cabras como las
ovejas tienen un ciclo reproductivo corto, es decir, su gestación dura
aproximadamente cinco meses en comparación con el de las vacas que dura nueve
meses, además que generalmente paren dos crías por parto en vez de una como es
el caso de las vacas y están aptas para aparearse a edades que oscilan de los
siete a los doce meses de edad. Estas particularidades permiten aumentar la
población de animales más rápidamente igualmente los productos de ellas como
son la carne y la leche.
OBJETIVOS
-
Conocer la población caprina y ovina a nivel
mundial y nacional.
-
Presentar
las ventajas y desventajas de la cría de cabras y ovejas
CLASE
1
Situación
Nacional E Internacional De Los Caprinos Y Ovinos
Según la FAO (2005) a nivel
mundial existen 1079 millones de ovinos, de los cuales el 50 % se
encuentra en Asia y medio oriente. Por otro lado existen 800 millones de cabras en el mundo e los
cuales el 70 % está en Asia y Medio oriente.
Según el censo agropecuario
del 2011 en Panamá existen 8354 cabras y 18713 ovejas, lo que refleja un
aumento en la población de estas dos
especies ya que anteriormente existían 6165 cabras y 6024 ovejas (Censo
agropecuario 2001). Esto evidencia que hay interés por la cría de estas especies en
nuestro país ya que presentan algunas ventajas en comparación con animales de
mayor tamaño, dentro de las cuales se pueden mencionar las siguientes:
Son productoras eficientes
de leche: seis a ocho cabras representan en tamaño y consumo a una vaca, si el
promedio de producción por cabra es de tres litros, la producción seria de 18 a
24 litros lo que tendría que producir una vaca para que sean equivalents.
Su costo es menor comparado
con vacas de leche, si se llega a morir
una cabra u oveja representaría menor pérdida que si se muere una vaca.
Producen leche nutritiva
con altos niveles de Calcio, fósforo, hierro, cobre, además la leche no
posee la caseína alfa S1 presente en la leche de vaca la cual resulta alérgica
para algunas personas. La leche de cabra se digiere en unos 30 minutos en el
estómago lo que resulta beneficioso para las personas que no toleran la lactosa
debido a que la fermentación de ella ocurre en el intestino.
Tienen un ciclo reproductivo
corto, es decir su período de gestación
es de cinco meses, en comparación con el de las vacas que es de nueve
meses, por lo que las cabras y ovejas tienen
tres partos en dos años y paren generalmente dos crías por parto, logrando que
se aumente rápidamente la población de animales, además están aptos para la
reproducción de ocho meses a un año de edad.
Producen aproximadamente 600
kilogramos de heces/animal/año; con lo
que se puede utilizar para fertilizar los forrajes que se utilizan para la
alimentación de las cabras y ovejas, resultando en un sistema sostenible y de
menor costo para el productor.
Son importantes en poblaciones rurales ya que
requieren poca área de terreno (aproximadamente 600 m2 por animal)
para establecer los forrajes de los cuales se alimentarán y de estos pequeños
animales se puede obtener carne y leche para la alimentación de las personas;
Tienen buen aprovechamiento
de los forrajes; es sociable, limpia, rústica.
Dentro de las desventajas
que presentan estas especies se pueden mencionar las siguientes:
Son exigentes en
alimentación; no son indicadas para manejo extensivo; requieren alimento
variado; son de difícil contención. Se desconoce su valor y las técnicas modernas de explotación.
A continuación se presenta un video del modelo
de producción caprina al que deben
aspirar los productores. Para accesar a
este video, solo haga clic en el hipervínculo.
ASIGNACIÓN
Analizar la situación de la producción caprina y ovina
CRITERIOS
DE EVALUACIÓN
El análisis del tema presentado tendrá un valor de dos
por ciento (2 %).
|
N°
|
Aspectos
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Descripción
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|
1
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Temática
|
Realice un análisis sobre
la población caprina y ovina a nivel mundial y nacional al igual que las
expectativas de producción que ofrecen estas dos especies.
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2
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Presentación
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Elabore un power point sobre el tema descrito, utilice
letra arial.
|
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3
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Procedimiento
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Seguir las indicaciones
|
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Escala: 5-Excelente 4-Bueno
3-Regular 2-Deficiente 1-Muy deficiente
| ||
PROCEDIMIENTO DE
ENTREGA
Enviar el material elaborado en PowerPoint a través de la
plataforma virtual, ir a la sección seleccionar contactos y en esta página
marcar su nombre y el del profesor, después en mensajería grupal a usuarios
seleccionados escribir asunto, texto del mensaje, agregar el archivo y cargar
el documento y finalmente enviar el mensaje.
Ovino de la raza santa Inés
